Basierend auf dem im Mai 2019 erschienen Lehrmittel Greentopf, der vegetarischen und veganen Ergänzung zum Tiptopf, werden unter «Greentopf Projects» weiterführende, spannende Ideen und Angebote rund um das Buch vorgestellt. Ausgehend vom Grundgedanken und Inhalt des Buches soll die Vision von Projekten umgesetzt werden, welche die ganzheitliche Betrachtung der Themen Essen, Nahrungszubereitung, Ernährungsformen, Konsum, Klima, Gesundheit, Bewegung, Wohlbefinden so wie viele weitere Aspekte fördern. Diese kreative Auseinandersetzung erfolgt mit Kindern und Jugendlichen aller Altersstufen unter Miteinbezug der ganzen Klasse und Schule, Experten, Organisationen, Partnern aus den jeweiligen Fachgebieten.